العالم اليوم

ما هو السمن النباتي وماالفرق بين السمن النباتي والحيواني

ما هو السمن العشبي؟ تلجأ الكثير من النساء إلى استخدام السمن النباتي في تحضير الأطعمة المختلفة ، اعتقاداً منه أن السمن النباتي لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وبالتالي فهو غير ضار بالصحة ولا يسبب أياً من الأمراض الخطيرة الناتجة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. يهتم الموقع بتوضيح ماهية السمن من أصل نباتي مع توضيح الفرق بين السمن النباتي والحيواني بشيء من التفصيل.

ما هو السمن العشبي؟

السمن النباتي أو السمن النباتي كما يسميه الكثيرون عبارة عن مجموعة من الزيوت النباتية أو الدهون الحيوانية التي تخضع لعملية الهدرجة ، وهي تحول هذه المادة السائلة إلى مادة صلبة مع إضافة بعض النكهات والروائح بحيث يصبح هذا النوع من يشبه السمن النباتي السمن المفيد والموثوق به كثير من الناس ، ويستخدم هذا النوع من السمن في إنتاج العديد من المعجنات والأطباق اللذيذة ، ولذلك يحذر الكثير من الأطباء بشأنه باستمرار ، خاصة وأن عملية الهدرجة تؤدي إلى إصابة الجسم بالعدوى. العديد من الأمراض الخطيرة.

شاهد أيضاً: تفسير حلم رؤية السمنة في المنام للعزاب والمتزوجات والحوامل

القيمة الغذائية للسمن النباتي

يحتوي السمن النباتي على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم ، وتتجلى هذه القيمة الغذائية في الآتي:[1]

  • يحتوي السمن النباتي على 4٪ فقط من فيتامينات ب.
  • يحتوي على 2٪ فيتامين ب 2.
  • يحتوي على 0٪ فيتامين ب 6.
  • يحتوي على 36٪ فيتامين أ.
  • يحتوي على 0٪ فيتامين سي.
  • يحتوي على 0٪ حمض الفوليك.
  • يحتوي على 1٪ حديد.
  • يحتوي على 1٪ بوتاسيوم.
  • يحتوي على 30٪ صوديوم.

شاهدي أيضاً: طريقة تحضير المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقدد

ما هو السمن الحيواني؟

يعتبر السمن من أصل حيواني من أنواع السمن الصحية ، خاصة أنه يتم استخراجه والحصول عليه من حليب البقر والأغنام دون المرور بعملية الهدرجة الخطرة التي يمر بها السمن النباتي ، ويتم الحصول على هذا السمن الصلب عن طريق تخفيف الحليب بكمية قليلة من الماء. ثم يتم التقليب أو الخفق لبعض الوقت حتى تظهر كتل من الغية أو الزبدة ، ثم يتم حرق هذا الحليب للحصول على السمن الحيواني برائحة مميزة ولذيذة يصعب على الكثيرين مقاومتها ، والسمن الحيواني من الأنواع المفيدة ، خاصة أنه لا يخضع لعملية الهدرجة.

شاهدي أيضاً: ما هو الهرم الغذائي؟

أبرز استخدامات السمن الحيواني

يستخدم السمن الحيواني في العديد من الاستخدامات الأساسية والتي تتضح جميعها كالآتي:

  • يعالج مشكلة الإمساك خاصة أنه يساعد في تنظيم عملية الهضم ويعتبر ملينًا طبيعيًا.
  • تلجأ إليه الكثير من الفتيات والنساء لترطيب البشرة وزيادة احمرارها ، خاصة أنه يمنح البشرة العديد من المكونات الطبيعية التي تحتاجها.
  • يعتبر السمن الحيواني من أفضل العلاجات للقضاء على مشكلة الحموضة الناتجة عن الإجهاد النفسي أو بسبب الأكل والشرب.
  • يساعد الاستهلاك ، ولكن بكميات محدودة ، في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري المزمن أو تصلب الشرايين.
  • يزيد من سرعة امتصاص الجسم للعديد من الفيتامينات المفيدة التي تتطلب كمية كافية من الدهون المفيدة.
  • يمد الجسم بكمية كبيرة وكافية من الطاقة والحيوية اللازمة.
  • يلجأ إليه كثير من مرضى السكر ، خاصة أنه يساعد على إعادة توازن الملح في الجسم ، ومن ثم تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • ينصح به العديد من الأطباء لعلاج شلل البلاك والتصلب اللويحي الذي يعاني منه كثير من المرضى.
  • يساعد في القضاء على التهابات الجسم وفروة الرأس المزعجة لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3.

القيمة الغذائية للسمن الحيواني

على عكس السمن النباتي ، يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة والتي يمكن رؤيتها في الآتي:[2]

  • 100 جرام من السمن الحيواني يحتوي على حوالي 876 سعرة حرارية.
  • يحتوي على 0.04 جرام من البروتين الطبيعي.
  • يحتوي على 12 جرامًا من الدهون ، والتي تنقسم إلى 7626 جرامًا من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى 3678 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.

أنظر أيضا: الكربوهيدرات الصحية لفقدان الوزن

الفرق بين السمن النباتي والحيواني

هناك العديد من الفروق الواضحة بين السمن النباتي والسمن الحيواني ، وتتضح جميعها فيما يلي:

  • يتميز السمن من أصل حيواني بمذاقه اللذيذ والمميز الناتج عن استخراجه من الحليب الحيواني على عكس السمن النباتي الذي يتم الحصول عليه من الزيوت النباتية.
  • يتميز السمن من أصل حيواني بنسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي لا تضر بالصحة ، خاصة إذا تم تناولها بكميات معينة.
  • أما المارجرين فيؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة ، خاصة اعتمادًا على عملية الهدرجة التي تؤثر سلبًا على الجسم.
  • يحتوي السمن الحيواني على نسبة عالية من الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم باستمرار ، وذلك لكثرة كمية الحليب المصنوع منه.
  • أما السمن النباتي فهو خالي من حمض الفوليك والعديد من الفيتامينات المفيدة الأخرى لأنه مصنوع مباشرة من الزيوت النباتية.
  • يساعد السمن من أصل حيواني على طرد السموم والبكتيريا الضارة من الجسم على عكس السمن من أصل نباتي الذي يدخل هذه السموم إلى الجسم نتيجة ارتفاع نسبة الدهون فيه.
  • يساعد السمن من أصل حيواني على تحسين الحالة العقلية والمزاج من خلال تزويد الجسم بالطاقة ، بينما يزيد السمن من الخضار من الشعور بالكسل.
  • يحب الأطفال السمن الحيواني لما له من مذاق مميز مما يساعدهم على توفير العناصر التي يحتاجون إليها.

أيهما أفضل سمن حيواني أم نباتي؟

لا شك أن السمن الحيواني أفضل وأهم من السمن النباتي الذي يخضع للعديد من العمليات التي تضر بأعضاء وأعضاء الجسم المختلفة ، لأن العديد من الأطباء وخبراء التغذية ينصحون بتناول السمن من أصل حيواني ولكن بكميات قليلة. الكميات بحيث لا يعاني الجسم من أي أضرار جسيمة أو آثار جانبية ، خاصة وأن السمن الحيواني على الرغم من فوائده العديدة يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية التي تهدد الحياة. .

انظر أيضًا: ما هي الكربوهيدرات التي تجعلك تكتسب الوزن؟

ما هو أكثر أمانًا للصحة أو النبات أو السمن الحيواني؟

يعتبر السمن من أصل حيواني من أفضل أنواع السمن للصحة ، خاصة أنه لا يؤدي إلى أمراض خطيرة ناتجة عن عملية الهدرجة التي يتعرض لها السمن النباتي ، وعلى الرغم من أهمية هذا النوع من السمن وغير ضار بالصحة يجب تناوله بكميات معينة دون أن يؤكد العديد من الأطباء المختصين أن الاستهلاك المفرط لأي سمن عشبي أو حتى حيواني يمكن أن يعرض الجسم للعديد من المضاعفات الخطيرة الناتجة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ومن ثم مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية التي تؤدي إلى حتى الموت.

لذلك ، في نهاية رحلتنا مع سطور هذا المقال ، سنشرح لكم ما هو السمن النباتي ، لأننا نعرف القيمة الغذائية لكل من السمن النباتي والسمن الحيواني.

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى